사과2 색깔 변해 못먹는 사과, 한 방에 해결하는 방법 알아두면 유용한 생활의 지혜 색깔이 변하는 사과. 혹시라도 이 방법을 모르고 있던 분들, 그리고 저의 아내에게는 너무나 소중한 정보입니다. 아하~ 이거! 하시는 분들은 과감하게 패스해주시기 바랍니다. 얼마 전 집안에 제사가 있어 친지들을 위해 아내가 사과를 깎아 내어온 적이 있었지요. 문제는 얘기를 하다 보니 깎아 놓은 사과의 색깔이 변해버려 아무도 먹지 않았던 기억이 납니다. 깎아놓은 사과를 빠른 시간 안에 먹어버리면 아무런 문제가 없지만 조금이라도 지체를 하게 되면 누렇게 색이 변하고 말라 버려 도저히 먹을 수 없는 지경이 되어 버리지요. 대부분은 그냥 버리게 됩니다. 깎아놓은 사과가 색깔이 변하는 이유. 이것을 전문용어로는 갈변현상이라고 하더군요. 사과에 함유되어 있는 화합물질이 산소에 노출되었을 .. 2011. 10. 12. 김치냉장고에 보관했던 사과, 한 달 후 꺼내보니 맛있는 사과, 썩지 않게 보관하려면... 이럴수가.....ㅜ 고이 모셔 보관했다가 조금씩 꺼내 먹으려했던 사과가 모조리 썩어버렸습니다. 이틀 전 밤, 아시안컵 일본과 카타르의 경기를 보려고 거실에 자리를 잡고 앉았는데 입이 은근 심심한 겁니다. 뭔가 시원한 과일이 급 땡기더군요. 문득 김치냉장고에 보관되어 있는 사과가 생각납니다. 이 사과는 약 한달 전에 구입한 청송 얼음골 사과로서, 지인의 시댁에서 직접 재배를 하여 판매를 한다고 하여 10kg 한 박스에 6만원을 주고 구입한 겁니다. 하룻만에 도착한 청송얼음골 사과, 박스를 개봉한 후 몇 개 꺼내어 맛을 보니 과연 소문대로입니다. 더군다나 청송사과는 대충 물로 씻어서 껍질 채 먹어야 제 맛이라는 얘길 들었던 터라 그대로 따라서 잘라먹어 봤더니 아삭하고.. 2011. 1. 23. 이전 1 다음
