설탕수박1 소금뿌린 수박, 맛있다기에 직접 먹어봤더니 수박에 소금을 뿌려 먹으면 더욱 맛있다. 과연 사실일까? 여름철에 즐겨먹는 수박...... 이렇게 맛있는 수박을 소금과 같이 먹는다는 이야기가 들립니다. 대체 이게 무슨 소립니까. 설탕도 아니고 짠맛을 내는 소금을 수박과 곁들여 먹다니요. 수박을 더욱 맛있게 먹는 비법이라면서 어디선가 흘러나온 이야기입니다. 아무리 생각해도 이해가 되지 않지만 얘기를 듣고 보면 일단 설득력은 있어 보입니다. 사람들의 뇌는 단맛보다는 짠맛을 먼저 인식한다고 하는군요. 원래부터 단맛이 강한 수박에 소금을 뿌리면 입에 넣은 순간 강한 짠맛을 먼저 느끼다 보니 나중에 오는 단맛이 상대적으로 더욱 강하게 느껴져 좀 더 맛있는 수박을 먹을 수 있다는 논리지요. 수박보다는 단맛이 약한 토마토의 경우는 설탕보다는 소근에 찍어 먹는 것이.. 2011. 6. 29. 이전 1 다음
